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住在福州晉安區的張彤夫妻倆每天工作早出晚歸，夜晚回家想煮一頓豐富的晚餐，但買菜讓張彤感覺頭痛。“不想老在外面吃，但又實在沒精神去逛超市買菜。”最近，張彤愛上了網購生鮮，她在手機左右載了多款生鮮電商的APP，嘗試買過蔬菜、水果等生鮮食品。“每家平臺都會推行不一樣的優惠，都會去試試，看哪家實惠，質量好。”張彤說。（原題目：生鮮電商 可不可借新零售“東風”騰飛？)

經常網購的張彤對這幾年零售業態的變動深有領會。她說，當前購物模式逐漸增多元化，“過去在網上買生鮮食品有點不靠譜，當前改變原有情況了很多，配送速度很快，菜品也很粗劣”。

福建農林大學傳授、福建省東南商務管理鉆研院院長許安心示意，新零售的發展讓消費者有更多的抉擇，能享用更好的更具對準性的代辦，比方效率高便捷的配送代辦。

在新零售時代下，生鮮電商再度變為行業關注的熱點。在電商之路上一波三折的永輝超市，依托永輝生存方便店，構建全新的消費場景，開始發力線上。去年底騰訊再度入股永輝超市旗下的永輝云創，被以為是看好永輝生存的渠道價值，亦助力永輝生存向線上滲透。

2016年上線的福州樸樸快送超市，主打生鮮配送，這一年開始大力對外推廣，投放了大量的戶外廣告。樸樸聲稱絕大一些訂單都能在30分鐘上下送達，頂峰期或雨天等特殊現象配送時間或許會延伸。去年，三明不少小區門口都呈現了一個保鮮柜，這是外地一所叫“閃購”的生鮮電商建的自提柜。

記者留意到，上述外鄉生鮮電商均在加速擴張，以搶占市場。跟前永輝生存已經在福州、上海、南京、重慶等地開了239家門店，2018 年永輝生存門店將超越 1000 家。未來永輝生存將以一公里一所店的密度散布。

樸樸配送規模在配送站點半徑2公里上下，重點集中在福州的倉山、臺江主城區，晉安與鼓樓大一些區域。“咱們會按照樓盤的注冊用戶數逐步開放配送代辦。”樸樸上班人員說。已獲得屢次融資的樸樸聲稱，2018年將開拓省內別的中心城市業務，并于2020年向全國片面擴張。

“閃購”的保鮮柜已經籠罩了三明十幾個小區，打算在三明郊區各小區設300個保鮮柜，可同時，為2萬戶家庭及用戶供給每日單次代辦，未來則計劃布設700個保鮮柜，籠罩三明兩區、沙縣、永安大一些小區。

“生鮮是剛需，生鮮電商要比傳統實體店利潤空間大，過去生鮮電商沒做起來，或許是方式不行，而非生鮮不可以做電商。” 福建師范大學資金管理學院副傳授林翊示意，包括生鮮在內的快消品電商是“新天地”，只需 有好處潤總會有人去搶占。

線上線下融合 賽跑“最后一公里”

“最后一公里”的規劃成了各類生鮮電商角力場。在福建外鄉的生鮮電商中，永輝生存有得天獨厚的劣勢，把規劃在城市的高密度門店算作線上與線下的結點，除了商品銷售與消費體驗，以及線上引流、“最后一公里”物流節點等性能。

記者在福州鼓樓區的永輝生存恒力店看到，不一樣于傳統方便店，該店主打生鮮，面積在100平方米上下。永輝生存品牌經營負責人林信蕙在承受采訪時示意，永輝生存是永輝依托本身劣勢的生鮮供應鏈，并聯合智能便捷的科技應用，著力打造的零售新業態，讓代辦更貼近生存和社區。

“咱們聯合永輝生存APP、微信大眾號、小程序等線上平臺，最快能夠30分鐘配送到家，符合用戶新穎、方便、全渠道的所需。”林信蕙說，永輝生存實現了線上線下融合的科技零售體驗。

算作福州生鮮電商的后起之秀，樸樸遭到不少消費者的關注。樸樸通過倉儲配送方式，以保證“最后一公里”的商品配送。在福州鼓樓區湖濱路的樸樸倉庫，記者看到，貨架上擺滿了糧油等商品，上班人員示意，用戶在手機左右單后，騎手間接從倉庫取貨，配送至用戶家中。

樸樸并未和第三方物流配合做事，而是招募大量的騎手，實現迅速配送。業內人士分析稱，樸樸“前置倉+即時物流”方式，能夠符合消費者對生鮮配送速度的規定，“它更像是送外賣，訂單呼應速度快，配送時間較短，不須冷鏈物流，同時，也降低了生鮮的耗損率”。

和永輝生存與樸樸送貨到家不一樣，三明“閃購”運用“無人交付”方式，在小區門口自建保鮮柜，讓用戶按照本人的時間提貨，以縮短生鮮商品的交付時間。

“閃購”董事長何金彪有多年的電商經營經歷，他發現，過去因為缺少終端的冷藏設施，給生鮮電商發展帶來瓶頸，自建保鮮柜能夠處理送貨上門無人接納的困惑。“閃購”保鮮柜通過冷媒技術降溫，據稱柜內溫度可管制在5～8攝氏度，以符合生鮮保鮮的規定。

“閃購”以及一個特別之處就是隔日配送，根據訂單進貨，它的劣勢在于免收配送費。“隔日配送是為了能給用戶供給當日最新穎的食物，實現零庫存。”何金彪說。

林翊以為，未來零售的發展趨向，就是線上線下融合，利用互聯網的手段去代辦好顧客，這是技術發展的時代規定。

在買通“最后一公里”后，怎么處理消費者的“痛點”，仍是各大生鮮電商遇到的困惑。消費者張彤以為，生鮮電商給本人帶來的最大方便在于浪費了時間本錢，同時，會抉擇質量良優質平臺購置，其次再思考配送、費用等要素，“一旦產品質量不好，或許會間接卸載APP”。

“購置生鮮不須購物環境的體驗，最好是能送上門，少花時間，又不添加本錢，質量好，這是消費者的‘痛點’。”林翊說。

生鮮電商跟前收到各大電商巨頭的青眼，如需進行電商行業，無妨通過交易網網店轉讓迅速進入電商。